Красноуфимским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в 3 квартале 2018 года проведено эпидемиологическое расследования случаев групповой заболеваемости детей в МАУ ЗОЛ для детей «Черкасово» в отношении организатора питания ООО «Социальное питание», осуществляющего деятельность на пищеблоке загородного оздоровительного учреждения

В ходе эпидемиологического расследования по установлению причин и условий, способствующих возникновению и распространению инфекционных заболеваний среди детей выявлены нарушения требований санитарных норм и правил, требований технических регламентов со стороны организатора питания:

— не осуществлялся надлежащий контроль за условиями хранения пищевых продуктов;

— допускалось хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности;

— не соблюдались требования к правилам мытья кухонной посуды;

— не осуществлялось ведение документации по бракеражу поступающей скоропортящейся пищевой продукции в соответствии с требованиями;

— сотрудники пищеблока не соблюдали правила личной гигиены;

— у сотрудников пищеблока выявлено носительство патогенного норовируса;

— не организованы надлежащим образом карантинные мероприятия на пищеблоке;

— не соблюдались требования к сбору пищевых отходов.

По результатам эпидемиологического расследования в отношении юридического лица -организатора питания возбуждено административное производство. Работник –носитель норовируса отстранен от выполнения должностных обязанностей, выданы предписания об устранении нарушений.

Начальник Красноуфимского отдела

Управления Роспотребнадзора по Свердловской области М.Ю.Коробейникова

Подписаться

Запомнить

Поделиться